乳品、食品、药品工业中的双歧杆菌分离与鉴定

双歧杆菌属（Bifidobacterium）是一种革兰氏阳性菌属，广泛存在于人和动物的消化道、阴道和口腔等环境中，是人和动物肠道菌群的重要组成成员之一。一些双歧杆菌的菌株可以作为益生菌而用在食品、医药和饲料方面。

双歧杆菌作为一种生理性有益菌，对人体具有生物屏障、营养作用、抗肿瘤作用、免疫增强作用、改善胃肠道功能、抗衰老等多种重要的生理功能。

双歧杆菌能抑制人体有害细菌的生长，抵抗病原菌的感染，合成人体需要的维生素，促进人体对矿物质的吸收，产生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等有机酸刺激肠道蠕动，抑制肠道腐败作用、净化肠道环境、分解致癌物质、刺激人体免疫系统。

目前，双歧杆菌常被用于添加在部分食品、药品中，以增强营养、增强免疫力、改善胃肠道生理环境等。我国食品微生物学检验规定(GB 4789.34—2016)，对食品中双歧杆菌的鉴定检测可使用生化鉴定试剂盒。中国药典中也有明确规定，需要对药品中的双歧杆菌进行菌种鉴定。

Himedia公司是生产的双歧杆菌鉴定试剂盒（货号:KB021，货名：HiBifido™ Identification Kit）能快速鉴定35种双歧杆菌物种。满足以上领域对双歧杆菌鉴定的需求。

HiBifido双歧杆菌鉴定试剂盒包含1种生化试验和11种糖发酵试验（果糖发酵、乳糖发酵等），通过微生物代谢反应导致培养基颜色变化（图1）。无需仪器，通过试剂盒提供的菌种标准表和试验结果即可鉴定双歧杆菌物种。该试剂盒符合《欧洲议会和欧盟理事会体外诊断医疗器械指令》（98/79/EC），也符合我国国标的鉴定检测要求。

图1：Himedia双歧杆菌鉴定试剂盒

通常，在进行鉴定试验前，需要对样本进行选择性培养与分离。传统双歧杆菌与乳酸菌分离鉴定选用BBL与MRS培养基，培养基成分复杂，培养时间长，大大增加了菌种分离鉴定的时间。

HiMedia双歧杆菌显色培养基（货号：M1960，货名：HiCrome™ Bifidobacterium Agar），能高效快速鉴别双歧杆菌和乳杆菌，适用于奶业、食品、药品等领域。该显色培养基同样符合98/79/EC体外诊断标准。

在该显色培养基中的乳杆菌属通常表现为绿色菌落和不透明背景，婴儿双歧杆菌表现为深蓝色至蓝绿色菌落（图2）。

图2：HiMedia双歧杆菌显色培养基

HiMedia双歧杆菌显色培养基与双歧杆菌鉴定试剂盒结合使用，操作步骤更加方便，获取可靠鉴定结果的时间更短。

HiMedia公司是国际知名微生物产品生产商，一直致力于微生物培养和鉴定产品的研发和生产，并具有WHO-GMP认证、ISO9001，ISO13485认证，CE和FDA注册登记。其产品已行销全球140多个国家。

缔一生物作为HiMedia公司在中国的代理商，在微生物培养和检测领域，一如既往地为您带来优质的服务。如需详细了解，可访问公司官网：

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