国标优选阪崎克罗诺杆菌显色培养基

阪崎克罗诺肠杆菌(Cronobacter sakazakii)是一种兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌，常寄生于人和动物的肠道内。

阪崎克罗诺肠杆菌为条件致病菌。人被阪崎克罗诺肠杆菌感染后会出现各种病症,初期表现为发热、精神萎靡和嗜睡。阪崎克罗诺肠杆菌侵入脑微血管上皮细胞后,会引起血脑屏障,并存在于脑巨噬细胞中，影响细胞因子的分泌,导致严重的大脑疾病（1）。

阪崎克罗诺肠杆菌引起的新生儿脑膜炎常引起脑梗塞、脑脓肿和囊中形成等并发症,可能导致新生儿迅速死亡,幸存者也可能会患有严重的后遗症如脑积水、四肢瘫痪、智力发育不全导致的**性精神和物质功能伤害。

阪崎克罗诺肠杄菌感染还经常伴随坏死性小肠结肠炎,以小肠坏死和小肠壁积气为特征,是新生儿中最常见的胃肠病发生事件,在早产儿中有2%~5%的发生率。目前，阪崎克罗诺肠杆菌备受关注。检测食品中的阪崎克罗诺肠杆菌，对提升食品安全水平具有重要意义。

我国国标《GB4789.40—2016 食品微生物学检验 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验》指定了使用显色培养基分离,“粉状婴儿配方食品”（0-6个月为婴儿）中的阪崎肠杆菌。

Himedia公司生产的阪崎克罗诺杆菌显色培养基(货号：MV1577，品名：HiCrome Enterobacter sakazakii HiVeg Agar) 符合GB4789.40—2016，也符合食品安全微生物检验标准中，“选择性分离和计数固体培养基质量控制标准”对生长率的评定要求（GB 4789.28—2013），用于从食品、牛奶和奶制品中分离鉴定阪崎克罗诺杆菌。

此培养基使用植物源HiVeg水解物，与木瓜蛋白酶水解的大豆粉提供必需的生长营养。氯化钠维持培养基的渗透压平衡。合成的表面活性剂Ⅲ号抑制伴随的革兰氏阳性菌群。肠杆菌特有的葡萄糖苷酶可特异性裂解显色培养基中的显色底物（2），呈现蓝绿色菌落（图1）。

图1：MV1577，阪崎肠杆菌呈蓝绿色菌落

35-37℃孵育菌种18-24小时后，阪崎克罗诺杆菌呈蓝绿色、大肠杆菌呈黄色，产气肠杆菌呈绿色，肺炎克雷伯菌呈绿色粘液状。以上菌种接种量均为50-100CFU，在培养基中生长旺盛，且回收率≥50％.粪肠球菌与金黄色葡萄球菌接种量分别为103，在培养基中生长受到抑制，且回收率为0％.

参考文献：

1. Muytjens H. L., Zanen H. C., Sonderkamp H. J. et al, J. Clin Microbiol 18:115-120,1983.

2. Isenberg, (Ed.), 1992, Clinical Microbiology Procedures Handbook, Vol. 1, American Society for Microbiology, Washington, D. C.

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